Munster

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Description

El queso Munster es producido en el este de Francia.  Su nombre proviene de la villa de Munster (Alto Rin), localidad y comuna francesa. el nombre del queso.  Munster deriva del significado en francés, “monasterio”.   El queso Munster es producido a partir de leche de vaca pasteurizada, de pasta blanda con un olor fuerte, penetrante, fácilmente reconocible, pero su sabor es suave.  La corteza es lavada con salmuera, obteniéndose un color amarillo-anaranjado-rojizo según cada caso (obtenida de la mezcla de sal, agua y la bacteria B-Linens).