Gruyer

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Description

El gruyer es un queso suizo que recibe su nombre de Gruyère, un distrito donde se fabrica. El verdadero queso originario se denomina Le Gruyère AOC para diferenciarse del resto de producciones.  Es elaborado con leche de vaca, duro, su rueda tiene una forma redonda y presenta una corteza granulada, un aspecto grasiento y color amarillo dorado.  Es un queso en el que pueden aparecer ojos redondos en número variable distribuidos regularmente.